Gâteau aux carottes de maman

Les poules en reviennent pas comme c'est bon!

Bonjour à tous,

Une petite crise de nostalgie ce matin en cette belle journée de février! Ce gâteau me rappelle tellement maman. 

Voici un des gâteaux préféré de Gaby. Cette recette vient de maman et elle me ramène à l'époque où elle faisait ce dessert que j'adorais. En plus, ce gâteau est vraiment  très simple à faire. Si vous voulez être vraiment vintage, vous pouvez le faire avec le beurre d'érable de maman qui est aussi sur ce site. Une demi recette suffit amplement et ça fait un dessert incroyable.

Voici donc la recette que je ferai aussitôt que j'aurai publié cette bonne recette!

Pour 6 à 8 personnes
Mettre dans un  bol, pas les 8 personnes, les ingrédients!

• 1 tasse de farine
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1 tasse de sucre
• 1 c. à thé de cannelle
• 1/4 de tasse de noix

Brasser tout ça ensemble

Dans un autre bol mettre

• 1 tasse d'ananas en boîte (pas frais, ça marche pas ... J'ai essayé) coupés et égouttés
• 1 tasse de carottes râpées
• 2 œufs
• 1/2 tasse (125 ml) d'huile végétale

 

1. Brasser le tout et incorporer aux ingrédients secs
2. Cuire 1 heure au four à 350 degrés

Sur la photo, j'ai mis du sucre d'érable mou de André, mon frère, excellent aussi. Avec du beurre de sucre de maman de ce site, c'est décadent!

Glaçage original 
1/2 tasse (125 grammes) de fromage Philadelphia léger
1/4 tasse de beurre
3/4 tasse de sucre en poudre
1 c. à thé de vanille

Bien mélanger et glacer le gâteau quand il est froid évidemment.