Mousse aux fraises classique pas trop sucrée

Bonjour à tous,
En cette journée d'automne je me donne un petit relent d'été.
Je sais ce vous pensez... C'est quoi l'idée? Une mousse aux fraises, trop facile.
Pas tant que ça!

Le problème se situe souvent dans le dosage sucre blanc, oeufs, fraises pour avoir le goût et la fermeté recherchés.
Et que dire quand on a trop de liquide et que ça devient un smooties quand les blancs retombent.

Donc attention, il faut que les pics de blancs d'œufs soient bien dures avant de mettre les fruits.

Après plusieurs essais de Alexis et Marika cet été, nous sommes arrivés au match parfait pour nous. À chaque fois que j'en mange, ça me rappelle mon enfance.

Avec des fraises d'automne du Québec c'est super!

Donne 4 portions à manger aussitôt fait

• 3 blanc d'œufs
• 1 1/2 tasse de fraises coupées en petit morceaux (avec des petites fraises de champs, c'est la totale) ou de framboises mais là ça change de nom :-)
• 1/3 de tasse de sucre

Mettre les blancs d'œufs et le sucre dans un bol et mixer jusqu'à l'obtention de pics durs.
Ajouter les fraises et brasser une minute supplémentaire.

Bon automne à tous!​