Le coin du campeur
  • Accueil
  • Voyages
    • Allemagne 2017 (par G. Théberge)
    • Barbade
    • Belgique 2017 (par G.Théberge)
    • Canada >
      • Île du Prince Édouard 2018
      • Nouveaux-Brunswick 2015 (Caraquet et Miscou) >
        • Kouchibougouac 2018
      • Nouvelle-Écosse 2006
      • Ontario >
        • Ottawa 2017
        • Sandbank, Ontario 2017
        • Sauble Beach 2022
        • Toronto et Niagara Falls 2008
      • Ouest canadien 2010
    • Québec >
      • Bas St-Laurent >
        • Canyon des Portes de l'Enfer (Bas St-Laurent) 2014
        • Feste Médiévale St-Marcellin 2019
        • Ile aux Lièvres 2021
        • Ile St-Barnabé 2018
        • Ile St-Barnabé 2015 (Bas St-Laurent)
        • Parc du Bic ( Bas St-Laurent ) 2014-2015
        • Parc Témiscouata 2018
        • Parc Témiscouata 2016
        • Pohénégamook 2006 (Témiscouata)
        • Sebka aventure 2010 (Bas-St-Laurent)
      • Camping d'hiver >
        • Camping d'hiver à St-Fabien 2020
        • Camping d'hiver 2019 St-Fabien
        • Camping d'hiver 2018
        • Camping d'hiver 2017 St-Fabien
        • Camping d'hiver Parc de la Gaspésie 2016
      • Charlevoix (Paradis Marin 2012)
      • Charlevoix (Parc des Hautes Gorges par G. Théberge)
      • Coaticook et environ (Cantons de l'est)
      • IIes de la Madeleine 2004
      • Gaspésie >
        • Camping d'hiver Parc de la Gaspésie 2016
        • Cime aventure 2012 et 2015 (Bonaventure)
        • Gaspésie 2017 (tour)
        • Matane 2015 (vidéo)
        • Mont-Albert 2020
        • Parc de la Gaspésie (Lac Cascapédia) 2014
        • PIc Champlain (St-Fabien)
        • Road trip en Gaspésie 2016 (G. Théberge)
        • Sea Shack St-Anne-des-Mont (Gaspésie)
      • Saguenay Lac St-Jean >
        • Fjord du Saguenay 2013 (Saguenay)
        • La Tuque et Lac St-Jean (Saguenay) 2015
        • Lac St-Jean (Cyclotourisme) 2020
      • Parc de la Mauricie 2017
      • De Sept-Iles à Natasquan 2007 (Côte-Nord)
    • Cuba >
      • Holguin et Santiago 2019
      • Havane 2012
      • Holguin 2007
      • Trinidad 2015
      • Varadero 2005
    • Écosse 2014 >
      • Édimbourg
      • Villes et environs
    • Espagne (Barcelone) 2014 par Gabriel Théberge
    • État-Unis >
      • Boston-Old Orchord 2009
      • Floride, N-Orléans 2013 (road trip)
      • Las Vegas et Grand Canyon 2019 (par G. Théberge)
      • Los Angele par G. Théberge 2016
      • Mont Mansfield, Vermont, USA
      • Myrtle Beach et Cap Hatteras 1-2019
      • Myrtle Beach et Cap Hatteras 2-2019
      • New York 2019 (G.Théberge)
      • Ouest américain 2016 (road trip) >
        • Itinéraire
        • De Montréal à Chicago
        • De Chicago à Moab
        • Bryce et Grand Canyon
        • Las Vegas, la ville de la démesure...Et clinquante!
        • De Palm Spring à L.A.
        • De L.A à Sanfrancis...fiou
        • De San Francisco à Portland
        • Le retour
      • San Francisco 2016 par G.Théberge
      • Virginie-Washington 2011
      • Wildwood-New York-Kennebunkport 2014
    • Liechtenstein 2017 (par G. Théberge)
    • Londres 2014 par Gabriel Théberge
    • Mexique >
      • Cancun 2022
      • Riviera Maya 2014
      • Puerto Vallarta 2011
    • Paris 2017 (par G.Théberge)
    • Pays Bas 2017 >
      • Pays-Bas 2017 (par G. Théberge)
      • Pays-Bas j'arrive!
      • Leiden, La Haie, Rottherdam
      • Gouda, Utrech, Amsterdam
    • Tunisie 2001
  • Recettes
    • Entrées >
      • Huitres à la Rockfeller
      • Rouleaux de primtemps
    • Plat principal >
      • Braisé de porc
      • Cannellonis maison
      • Carré d'agneaux en croûte d'épices
      • Cipaille aux fruits de mer
      • Côtes levées (mes meilleures)
      • Crevettes et légumes au lait de coco, cary rouge et vert
      • Cuisson du homard et du crabe
      • Fondu chinoise
      • Lapin à la moutarde
      • Lasagne maison irrésistible
      • Magret de canard aux épices de cru
      • Moules à la provençale
      • Paëla de Rimouski
      • Poulet cacciatore
      • Raviolis veau maison
      • Rouleaux de printemps
      • Sauce à spaghetti
      • Soupe de poissons lime et gingembre
      • Pâté à la viande de Rimouski
      • Saumon au feta et épinard
      • Tartare de truite 2-3 façons
    • Desserts >
      • Barres énergétiques sans cuisson
      • Choux à la crème
      • Creme Brulé
      • Mousse aux fraises
      • Plum Pudding Royal
      • Fondants au chocolat
      • Gâteau sublime à l'érable
      • Beurre d'érable de maman
      • Gâteaux aux carotte de maman
    • Les à côtés! >
      • Mojitos
      • Salsa maison
      • Rhum Punch
  • Mes vidéos
  • Guide
  • Contact

Soupe de poisson, lime et gingembre

Photo
Photo JLuc
Bonjour à tous,

Quoi de meilleur qu'une bonne soupe repas pour nous réchauffer en ce mois de février. Très simple et tellement bon. Vous pouvez ajouter des moules et du homard aussi selon vos goûts et votre budget. La mandoline est un super outil pour les soupes et les salades de légumes de toutes sortes.
La saison du camping approche doucement... Youpi!


Pour 4 personnes

Voici ce qu'il vous faut :

  • 275 gr. de filet de turbot ou de morue ou de son poisson préféré à chaire ferme coupés en dés
  • 275 gr. de filet de truite ou de saumon sans peau
  • 12 grosses crevettes non cuites
  • 8 pétoncle moyenne  (facultatif)
  • 1 pincée de safran
  • 1 petit bonhomme de gingembre frais coupé à la mandoline
  • 1 carotte tranchée à la mandoline ou râpée 
  • 2 échalotes coupées finement 
  • 1/2 petit oignon ou 1 échalote française coupée finement
  • 125 ml de vin blanc sec
  • 4 tasses de bouillon de légumes ou de poulet (40 ml-2 c.à thé de concentré de légumes pour 1 litre - 4 tasses d'eau)
  • 1 branche de céleri avec les feuilles coupées finement
  • 30 feuilles de jeunes épinards
  • Quelques feuilles de basilic frais (facultatif)
  • 1 c. à thé de curcuma
  • 1 c. à thé de thym
  • 1 c. à thé de harissa
  • 1 c. à thé de cari vert
  • un  peu de vermicelle de riz (pas trop)
  • 1 feuille de laurier
  • le jus d'une grosse lime
  • 1 c.  à thé d'herbes salées
  • poivre et sel au goût


Préparation
  1. Dans un grand chaudron faire blanchir l'oignon légèrement dans un peu d'huile.
  2. Ajouter le bouillon de légume, le vin, le céleri, les carottes, l’échalote et les épices.
  3. Amener doucement à ébullition et laisser mijoter 5 minutes.
  4. Ajouter les poissons, les fruits de mer, les épinards et le vermicelle de riz.
  5. Laisser mijoter quelques minutes jusqu'à ce que le vermicelle de riz soit cuit.
  6. Ajouter le jus d'une demi-lime.

Au moment de servir, placer de la lime sur la table et en ajouter au goût. Avec un bon pain de ménage quoi demander de mieux! Sauf que l'été arrive au plus vite!

Proudly powered by Weebly
  • Accueil
  • Voyages
    • Allemagne 2017 (par G. Théberge)
    • Barbade
    • Belgique 2017 (par G.Théberge)
    • Canada >
      • Île du Prince Édouard 2018
      • Nouveaux-Brunswick 2015 (Caraquet et Miscou) >
        • Kouchibougouac 2018
      • Nouvelle-Écosse 2006
      • Ontario >
        • Ottawa 2017
        • Sandbank, Ontario 2017
        • Sauble Beach 2022
        • Toronto et Niagara Falls 2008
      • Ouest canadien 2010
    • Québec >
      • Bas St-Laurent >
        • Canyon des Portes de l'Enfer (Bas St-Laurent) 2014
        • Feste Médiévale St-Marcellin 2019
        • Ile aux Lièvres 2021
        • Ile St-Barnabé 2018
        • Ile St-Barnabé 2015 (Bas St-Laurent)
        • Parc du Bic ( Bas St-Laurent ) 2014-2015
        • Parc Témiscouata 2018
        • Parc Témiscouata 2016
        • Pohénégamook 2006 (Témiscouata)
        • Sebka aventure 2010 (Bas-St-Laurent)
      • Camping d'hiver >
        • Camping d'hiver à St-Fabien 2020
        • Camping d'hiver 2019 St-Fabien
        • Camping d'hiver 2018
        • Camping d'hiver 2017 St-Fabien
        • Camping d'hiver Parc de la Gaspésie 2016
      • Charlevoix (Paradis Marin 2012)
      • Charlevoix (Parc des Hautes Gorges par G. Théberge)
      • Coaticook et environ (Cantons de l'est)
      • IIes de la Madeleine 2004
      • Gaspésie >
        • Camping d'hiver Parc de la Gaspésie 2016
        • Cime aventure 2012 et 2015 (Bonaventure)
        • Gaspésie 2017 (tour)
        • Matane 2015 (vidéo)
        • Mont-Albert 2020
        • Parc de la Gaspésie (Lac Cascapédia) 2014
        • PIc Champlain (St-Fabien)
        • Road trip en Gaspésie 2016 (G. Théberge)
        • Sea Shack St-Anne-des-Mont (Gaspésie)
      • Saguenay Lac St-Jean >
        • Fjord du Saguenay 2013 (Saguenay)
        • La Tuque et Lac St-Jean (Saguenay) 2015
        • Lac St-Jean (Cyclotourisme) 2020
      • Parc de la Mauricie 2017
      • De Sept-Iles à Natasquan 2007 (Côte-Nord)
    • Cuba >
      • Holguin et Santiago 2019
      • Havane 2012
      • Holguin 2007
      • Trinidad 2015
      • Varadero 2005
    • Écosse 2014 >
      • Édimbourg
      • Villes et environs
    • Espagne (Barcelone) 2014 par Gabriel Théberge
    • État-Unis >
      • Boston-Old Orchord 2009
      • Floride, N-Orléans 2013 (road trip)
      • Las Vegas et Grand Canyon 2019 (par G. Théberge)
      • Los Angele par G. Théberge 2016
      • Mont Mansfield, Vermont, USA
      • Myrtle Beach et Cap Hatteras 1-2019
      • Myrtle Beach et Cap Hatteras 2-2019
      • New York 2019 (G.Théberge)
      • Ouest américain 2016 (road trip) >
        • Itinéraire
        • De Montréal à Chicago
        • De Chicago à Moab
        • Bryce et Grand Canyon
        • Las Vegas, la ville de la démesure...Et clinquante!
        • De Palm Spring à L.A.
        • De L.A à Sanfrancis...fiou
        • De San Francisco à Portland
        • Le retour
      • San Francisco 2016 par G.Théberge
      • Virginie-Washington 2011
      • Wildwood-New York-Kennebunkport 2014
    • Liechtenstein 2017 (par G. Théberge)
    • Londres 2014 par Gabriel Théberge
    • Mexique >
      • Cancun 2022
      • Riviera Maya 2014
      • Puerto Vallarta 2011
    • Paris 2017 (par G.Théberge)
    • Pays Bas 2017 >
      • Pays-Bas 2017 (par G. Théberge)
      • Pays-Bas j'arrive!
      • Leiden, La Haie, Rottherdam
      • Gouda, Utrech, Amsterdam
    • Tunisie 2001
  • Recettes
    • Entrées >
      • Huitres à la Rockfeller
      • Rouleaux de primtemps
    • Plat principal >
      • Braisé de porc
      • Cannellonis maison
      • Carré d'agneaux en croûte d'épices
      • Cipaille aux fruits de mer
      • Côtes levées (mes meilleures)
      • Crevettes et légumes au lait de coco, cary rouge et vert
      • Cuisson du homard et du crabe
      • Fondu chinoise
      • Lapin à la moutarde
      • Lasagne maison irrésistible
      • Magret de canard aux épices de cru
      • Moules à la provençale
      • Paëla de Rimouski
      • Poulet cacciatore
      • Raviolis veau maison
      • Rouleaux de printemps
      • Sauce à spaghetti
      • Soupe de poissons lime et gingembre
      • Pâté à la viande de Rimouski
      • Saumon au feta et épinard
      • Tartare de truite 2-3 façons
    • Desserts >
      • Barres énergétiques sans cuisson
      • Choux à la crème
      • Creme Brulé
      • Mousse aux fraises
      • Plum Pudding Royal
      • Fondants au chocolat
      • Gâteau sublime à l'érable
      • Beurre d'érable de maman
      • Gâteaux aux carotte de maman
    • Les à côtés! >
      • Mojitos
      • Salsa maison
      • Rhum Punch
  • Mes vidéos
  • Guide
  • Contact