Bonjour à tous,
En ce temps des fêtes, il faut bien faire des pâtés. Tradition oblige!
Voici donc notre recette adaptée à nos goûts pour le pâté à la viande.

Bon temps des Fêtes à tous!

Donne trois gros pâtés ou 4 petits dans les assiettes d'aluminium

Ce qu'il vous faut pour la viande à pâté

• 2 gros  oignons hachés
• 3 gousses d’ail hachées
• 2 c. à soupe d’huile 
• 900 g (2 lb) de porc haché
• 900 g (2 lb) de steak ou de veau haché
• 1 tasse  de  pommes de terre pelées râpées
• 200 ml (3/4 tasse) de bouillon de poulet
• 60 g (1/2 tasse) de chapelure
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de muscade moulue
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue
• Sel et poivre au gout

Préparation

1. Dans une grande casserole, attendrir les oignons et l’ail dans l’huile. Ajouter la viande et poursuivre la cuisson 15 minutes en remuant pour émietter la viande. Saler et poivrer. Ajouter le reste des ingrédients et poursuivre la cuisson en remuant fréquemment 45 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre commencent à mollir. Laisser tiédir. Rectifier l’assaisonnement. Couvrir et réfrigérer 4 heures ou jusqu’à refroidissement complet.
2. Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 350 °F.
3. Rouler 3 pâtes à tarte de 23 cm (9 po) de diamètre. Y répartir la viande. Recouvrir d’une deuxième abaisse. Faire une incision au centre. Bien sceller la pâte en écrasant le rebord à l’aide d’une fourchette ou avec les doigts.
4. Bien badigeonner la pâte de lait.
5. Cuire au four de 45 minutes à 1 heure ou jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée.

Pour la pâte

• 3 tasses de farine 
• 4 c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. à thé de sel
• 2 c. à thé de moutarde sèche 
• 1/2 de tasse de graisse ramollie 
• 1 tasse de lait

Préparation ​

1. Mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte, le sel et la moutarde sèche. Ajouter la graisse ramollie et le lait et mélanger le tout.
2. Réfrigérer  au moins 1 heure avant de rouler, car elle se travaille beaucoup mieux.

 

Bonjour à tous,

Tel que promis, voici une petite capsule vidéo de notre voyage à Cancun. 
Quoi de mieux  qu'une petite vidéo pour montrer l'ambiance.

Bon visionnement!

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Bonjour à tous,

Après plus de trois ans, nous avons enfin pu reprendre l'avion pour s'évader de la froidure du Québec. On a prolongé un peu la chaleur, donc, ça été un départ pour  Cancun (Mexique), le 5 novembre dernier avec trois de mes frères et soeurs, une première avec ma famille dans le Sud.

Les heures de vols étaient parfaites, départ à 8 h 35 de Québec pour 5 heures de vol. Arrivée assez tôt à l'hôtel pour pouvoir profiter de la plage et de la mer.

Le petit hôtel NYX  était vraiment parfait à 30 minutes de l'aéroport. Tout était impeccable : le service, la propreté, l'excellente nourriture, la plage, même la température était juste bien avec ses 25 à 30 degrés sans pluie le jour. 

Nous avons aussi fait une excursions pour voir les tortues dans leur habitat, un bateau nous a amené à 500 mètres du bord de la plage et nous sommes revenus au bord en ''snorkelant''.  Nous devions toutefois être à l'aise avec le tuba et le masque. Nous avons également fait des cénotes (des cavernes souterraines pleines d'eau fraîches avec un guide), ce qui était vraiment très bien aussi.

Une semaine mémorable remplit de beaux moments et de rire. Voici donc quelques photos, une vidéo suivra dans quelques semaines.

​Bon début d'hiver!

Quoi de mieux  qu'une petite vidéo pour montrer l'ambiance.
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Bonjour à toutes et tous,
À la fin de semaine de l'Action de grâce nous en avons profité pour faire notre dernière sortie de camping. Destination? Festival Trad de Carleton à trois heure de chez nous (Rimouski).
Les couleurs d'automne étaient vraiment magnifiques sur notre route et le camping de Carleton nous offre toujours de superbes panoramas. Malgré des température avoisinant le 0 degré  nous étions super confortable dans notre Micro Minnie.

Sur place, il y avait aussi un gros marché sous des tentes aménagées, on y retrouvait toutes sortes de produits locaux et artisanaux. 
Avec ses musiciens de calibre international, Il y avait toute une ambiance dans la grande tente! Très bel événement, bravo aux organisateurs et bénévoles.

Voici quelques photos et même une mini capsule pour vous donner un aperçu.

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