Poulet cacciatore

Une photo de type vintage pour une vielle recette!

Au diable la dépense, avec un Brouilly en plus!

Bonjour à tous,

Pour nous aider à passer à travers l'hiver quoi de mieux qu'un bon plat mijoté réconfortant. Nous adorons cette recette!
​J'ai de superbes souvenirs que ma mère nous faisaient cela quand j'était ado... Ça remonte quand même à quelques décennies.

​Mon onglet recette du blogue est vraiment très utile pour moi, fini les recherches interminables pour trouver une recette... 

Tiré d'une  vieille recette de Métro
Pour 4 portions
Voici ce qu'il vous faut :

• 6 hauts de cuisses ou 10-12  pilons  de poulet sans peau
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive ou végétal
• 1 oignon coupé en dés
• 1 poivron rouge ou vert coupé en dés
• 500 ml de champignons frais tranchés
• 8 à 10 tomates italiennes fraîches pelées et coupées en dés  ou en boîte (c'est meilleur avec des fraîches)
• 5 gousses d'ail écrasées
• 125 ml de vin blanc sec
• 1 bouquet de basilic frais ciselé
• 1 cuillère à thé de sucre
• 60 ml (1/4 de tasse) d'olives vertes dénoyautées 
• 180 ml (3/4 de tasse) de crème champêtre 35 % ou 15 %

Préparation

1. Enfariner le poulet et le saler et poivrer légèrement
2. Chauffer 2 c. à soupe d' huile dans un grand creuset
3. Faites bien colorer le poulet
4. Réserver
5. Dans le même creuset ajouter le reste de l'huile et faire revenir les oignons, le piment et les champignons 2 minutes, éviter de trop brasser
6. Ajouter les tomates, l'ail, le vin, le basilic et le sucre
7. Remettre le poulet dans le creuset et porter doucement à ébullition
8. Couvrir et mettre au four 1 h à 325 F
9. Avant de servir, ajouter les olives et la crème et cuire 2-3 minutes jusqu'à l'obtention d'une sauce légèrement liée.

Servir sur des rigatonis ou n'importe quelle pâte maison

Avec des brocolis à la vapeur c'est encore meilleur!

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