Bonjour à tous,
Pour bien commencer cette année 2018, j'ai décidé de donner un nouveau look au blogue, j'aime beaucoup ce nouveau thème plus épuré. Qu'en dites-vous? 

Cette recette d’huîtres à la Rockfeller tirée d'un vieux livre de Pol Martin (Le grand livre de la cuisine 1986)  est vraiment excellente. J'y ai eu droit cette année dans le temps des fêtes avec un canard laqué au miel et une crème brûlée pour dessert. Miam!

Cette entrée, c'est la chef Annie qui la fait.
​
La voici donc :

• 24 huîtres lavées 
• jus de citron
• 4 cuillères à soupe de beurre
• Une demie branche de céleri  hachée
• 2 gousses d'ail écrasées et hachées
• Une cuillère à soupe de persil frais haché
• 1 tasse d'épinards cuits
• 3 cuillères à soupe de crème 35 %
• 2 cuillères à soupe de chapelure

• Sel et poivre au goût

 

1. Retirer les huîtres de leurs coquilles et les mettre ainsi que leur jus dans une casserole 
2. Garder  douze  coquilles d’huîtres vides et les mettre de côté
3. Ajouter le jus de citron et 15 ml (une cuillerée à soupe) de beurre au contenu de la casserole
4. Couvrir et faire cuire de 3 à 4 minutes à feu doux
5. Assaisonner légèrement
6. Égouter les huîtres et les mettre de côté
7. Faire chauffer le reste du beurre dans une casserole
8. Ajouter le céleri, l'ail et le persil 
9. couvrir et faire cuire 3 minutes à feu doux
10. Incorporer les épinards et puis assaisonner, couvrir et faire cuire 2 minutes à feu moyen-vif
11. Placer les 12 coquilles huîtres sur une plaque à biscuit 
12. Étendre le mélange d'épinards sur les huîtres et saupoudrer de chapelure
13. Passez sous le gril de 3 à 4 minutes

Bonjour à tous,
Le 18 novembre, nous sommes partis chercher notre cadeau de Noel! Une R-Pod 172 toute neuve! Donc, départ à 6 h 33, direction St-Clet (Caravane 201), situé à l'ouest de Mtl pour notre rendez-vous de 13 h. Le concessionnaire est à  6 heures de Rimouski.
Le personnel et les propriétaires de Caravane 201) sont vraiment très gentils et professionnels. Bravo!
Tout un changement pour nous de passer de 1980 à 2017 et de 13 à 18 pieds!
Après quelques heures d’explications, nous repartons direction Parc de la rivière Gentilly près de Trois-Rivière sur la rive sud. À ma grande surprise, cette roulotte est super stable sur la route, plus que ma Boler, mêne si l'Aventureuse est plus grosse, plus haute et plus lourde.
Le camping du Parc de la rivière Gentilly a la particularité d'être ouvert à l’année. Eh oui! Nous étions les seuls campeurs en roulotte! Ce parc est superbe et nous y retournerons c'est certain.
Il nous reste à apprivoiser notre nouveau jouet. Juste un petit exemple : ça nous a pris 10 minutes à débarrer la porte (système à 2 clés en même temps et la serrure était neuve, donc super raide). Fiew! On était à un cheveux de coucher dans l'auto! Souper saumon fumé, foie gras, fromages et trempette de légumes!  Il faut bien fêter ça! Normalement, après une saison on connaît bien notre roulotte. C'était vraiment spécial de camper un 18 novembre. Nous n'avons pas eu froid, pas de pluie ou de neige! Wow!
Vivement l'été! On est bien content de notre acquisition, elle est encore plus belle qu'on pensait!  Belle en dedans comme en dehors!