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Porc ou poulet au curry vert ou rouge

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  • 800 g de porc ou  de poulet désossé
  • 3 cuillères a soupe d'huile de sésame
  • 3 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 200 ml de bouillon de légume
  • 3 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 200 grammes de fèves germé
  • 2 cuillères à soupe de curry vert ou rouge en pâte...de là le nom !
  • 2 cuillère à soupe de sauce de pruneau
  • 1 cuillère à soupe de graine de sésame ou de noix d'acajous
  • 1 cuillère à thé  de farine
  • sel et poivre

  1. Dans un bol mélanger le bouillon ,l'ail, le curry et la sauce de pruneau, les graines de sésame et la farine bien mélanger et  réserver
  2. Couper le porc ou le poulet  en petites lanières et bien l’assécher avec un essuie tout avant de le mettre dans la poèle..
  3. Dans une poêle en métal ou en fonte faire chauffer l'huile végétal et l'huile de sésame.
  4. À feu très vif faire sauté le porc 1 à 2 minute max. saler  et poivrer 
  5. Enlever le porc et dans la même poêle ajouter un peu d'huile
  6. Ajouter l'oignon faire sauté 30 secondes 
  7. Ajouter le bouillon fait au numéro 1
  8. Ajouter le porc  et laisser mijoté 2-3 munute.
  9. Ajouter les fêves germé et laisseé mijoté 2-3 minutes
  10. laisser reposer 5 minute avant de servir.
​​Servir avec un riz basmati ou du vermicelle de riz et on peux faire sauté des légumes surge avec un peu dhuile et de lhuile de sésame comme sur la photo..

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