Comment faire des pâtes maison
Bonjour à tous,
Je fait des pâte à chaque semaine depuis plus de 4 ans suite à un cadeau que j'ai reçu de Annie. Plusieurs me demande comment on fait des pâtes maison. La confection de pâte maison est vraiment simple; mais il faut tout de même un peu de pratique pour bien les réussir.
Les pâtes maison on un gout unique. Elles ne sèchent pas à la cuisson comme les lasagnes et se réchauffent admirablement bien.
Pour les lasagne et les canellonis la recette devient plus rapide qu'avec des pâtes séchés
Une machine manuel coûte environ 25$ et le kit qui va sur un Mélangeur Kitchen Aid coûte environ 125$.
La voici donc
Pour 4 personnes
C'est tout !
* Si la pâte est trop mince elle devient trop fragile et se casse si elle trop épaisse elle est moins tendre
Je fait des pâte à chaque semaine depuis plus de 4 ans suite à un cadeau que j'ai reçu de Annie. Plusieurs me demande comment on fait des pâtes maison. La confection de pâte maison est vraiment simple; mais il faut tout de même un peu de pratique pour bien les réussir.
Les pâtes maison on un gout unique. Elles ne sèchent pas à la cuisson comme les lasagnes et se réchauffent admirablement bien.
Pour les lasagne et les canellonis la recette devient plus rapide qu'avec des pâtes séchés
Une machine manuel coûte environ 25$ et le kit qui va sur un Mélangeur Kitchen Aid coûte environ 125$.
La voici donc
Pour 4 personnes
- 3 gros œufs
- 3/4 t de farine de Durum (farine de blé que retrouve un peu partout)
- 3/4 tasse de farine blanche
C'est tout !
- On mélange tout ça ensemble jusqu'à l'obtention d'une boule homogène.
- On place 30 minutes au frigo ,si possible,c'est plus facile à travailler
- Aplatir la pâte et l'enfariner pour ne pas qu'elle colle .
- Passer dans la machine en commençant par le plus épais
- Passer jusqu'au chiffre 3 pour les machines manuel et 5 pour les machine automatique
- Faire des lasagne, des linguini ou des spaghetti.
- Bien enfariner pour ne pas qu'elle colle ou placer sur un support à pâtes.
* Si la pâte est trop mince elle devient trop fragile et se casse si elle trop épaisse elle est moins tendre