Bonjour à tous, 

Aujourd'hui, c'est opération hivernisage  de la roulotte et installation de sa toile pour l'hiver... Snif!

En attendant la prochaine saison de camping, il faut bien s'occuper. Les côtes levées sont un de mes menus préférés à moi et Marika et j'avoue que celles-ci sont vraiment excellentes!

C'est une recette de Ricardo que j'ai modifiée pour la mettre à mon goût. Comme j'oublie souvent les changements que j'ai effectués à une recette, en l'écrivant ça me donne une chance.

J'en profite souvent pour cuire quelques pilons de poulet en même temps pour accompagner les côtes levées, ça fait un bon mariage acidulé, sucré, salé. Avec un riz aux légumes ou une salade et évidemment la sauce BBQ pour les type sauces,  c'est parfait!

En plus, elles peuvent se faire à l'avance et se réchauffer sur le BBQ de camping. ​

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Pour 4 portions
Marinade sèche

• 30 ml (3 c. à soupe) de cassonade
• 20 ml (1 1/2  c. à soupe) de poudre de chili
• 5 ml (1 c. à thé) de sel
• 5 ml (1 c. à thé) de poivre moulu
• 10 ml (2 c. à thé) de moutarde sèche
• 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’oignons
• 2,27 kg (5 lb) de côtes levées de dos de porc (environ 16 os)

Sauce barbecue

• 5 ml (1 c. à thé) de poudre de chili
• 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’oignons
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’ail
• 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
• 180 ml (3/4 tasse) de ketchup
• le jus de 1 lime ou 1/2 citron
• 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de riz
• 30 ml (1 c. à soupe) de miel
• 30 ml (2 c. à soupe) de mélasse
• 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
• 15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worchestershire
• Quelques gouttes de Tabasco
• Poivre

Étapes

1. Placer et parer vos 2 racks de côtes levées séparés sur un papier d'aluminium épais  assez grand pour couvrir complètement les racks
2. Mélanger tous les ingrédients de la marinade sèche
3. Étendre votre marinade sèche sur les 2 côtés  de la viande  
4. Bien envelopper vos côtes levées avec le papier d’aluminium
5. Réfrigérer au moins 1 heure ou toute la nuit
6. Ensuite cuire les côtes levées 2 heures à 325 degrés
7. Pendant que ça cuit, faire chauffer à feux doux les ingrédients de la sauce BBQ jusqu'à une consistance lisse et uniforme
8. Après la cuisson de vos côtes, déballez-les (c'est pas très bon du papier d'aluminium) et bien badigeonner de sauce BBQ et faire griller quelques minutes. Garder le reste pour accompagner​​

Bonjour à tous,

Dans ce post je fais un petit retour sur notre sortie au Parc Témiscouata dans le secteur du Grand-Lac-Touladi (SEPAQ) à la mi-août. Il faut quand même rouler une demie-heure dans le parc avant d'arriver au camping. Ce camping de la SEPAQ est tout neuf, 2 ans, je crois. Tout est impeccable! Le calme et la tranquillité sont vraiment au rendez-vous. La température était parfaite pour la baignade et nous avons même fait du kayak. Voici quelques photos.

Nous avons aussi fait une petite randonnée de la Montagne du fourneau d'approximativement 2 heures en prenant tout notre temps. Très belle vue d'en haut. Eh oui! C'est déjà l'automne... Snif. Mon nouveau jouet (catmaraman) est remisé et ce sera le tour de la roulotte demain, je lui mettrai sa toile pour l'hiver et le liquide antigel. Vivement la prochaine saison!

Bonjour à tous,
En fin de semaine dernière, les 7, 8 et 9 septembre se tenait notre toute première rencontre de R-Pod au magnifique camping Pointe-aux-Oies de Montmagny. Nous étions donc 8 propriétaires de R-Pod  venus de différents coin du Québec à notre rendez-vous.

La formule est on ne peut plus simple. Dans la journée du samedi c'est porte ouverte pour voir les rénos et améliorations faites sur les roulottes. C'est impressionnant de constater comment les gens sont ingénieux et créatifs et cela donne de belles améliorations adaptées aux besoins et au mode de vie de chacun. Au souper, on colle des tables, on mélange les sauces et on fait un traditionnel spaghetti communautaire,  suivi d'un  petit feu en soirée.

C'est toujours emballant pour Annie et moi de faire la connaissance du nouveau monde. Nous savions par contre que ceux qui allait être présent étaient des gens ouverts et sympathiques et que la passion du plein air et du camping nous rejoindrait. Nous n'avons pas été déçu, on a eu droit à de superbes discussions enrichissantes et fort agréables dès notre arrivée. Que du bon monde avec plein de vécu. 

Peut-être y aura t-il une autre rencontre l'an prochain?

Merci à tous pour votre belle joie de vivre et vos belles discussions!
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Voici donc quelques photos.

Bonjour à tous,
À la suite de notre escapade à Kouchibougouac nous sommes allez camper à l’Île-du-Prince-Édouard. L'île compte près de 150 000 résidents. Elle est vraiment très belle et les insulaires sont très accueillants et ont l'air très fiers de leur coin de pays.

On a aussi marché sur la belle rue piétonnière de Charlottetown pour ensuite goûter à leur fameuse crème glacée avec des cornets fait maison. Évidemment, nous avons essayé la Microbrasserie The Ganan House de Charlottetown. Leur bière est très bonne et quelle belle ambiance.

La température était parfaite pour les belles plages de Cavendish où nous étions campé. Nous avons été à deux plages de Cavendish, l'une très touristique et l'autre beaucoup plus tranquille à quelques kilomètres de là dans le parc. L'eau était froide mais assez bonne pour la baignade.  Nous avons vraiment eu aussi beaucoup de plaisir avec nos nouveaux campeurs Yolande et Rodrigue.

Voic donc quelques photos.