Bonjour à tous,

Voici une recette qui est d'une simplicité déconcertante et tellement bonne que j'ai eu de mon amie Jocelyne . J'ai ajouté du cari vert à la recette mais on peut mettre du cari rouge aussi.On peut ajouter un peu de harissa si on file plus piquant.

​Pour 3-4 personnes

• ​Une  boîte de lait de coco
• Une cuillère à soupe de sauce de poisson
• Une cuillère à soupe de cari vert
• Une cuillerée à soupe de cari rouge 
• une cuillère à thé de cassonade
• une cuillère à thé de harissa
• 450 g de crevettes grises décortiquées
• Basilic thaï ou ordinaire
• 2 tasses de légumes verts surgelés à l'orientale (style wok)

 

1. Faire mijoter le lait de coco à feu moyen dans une grande casserole
2. ​Incorporez la pâte de cari et la cassonade
3. Portez à ébullition et baisser le feu à doux
4. Laissez mijoter pendant 5 minutes
5. Incorporez les crevettes et les légumes 
6. Cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes deviennent rosées et que les légumes soient encore  al dente
7. Incorporez le basilic et la sauce de poisson

Servir sur un riz basmati, au jasmin ou du riz collant.
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Sortez les baguettes et mangez!

Bonjour à tous,
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En cette période de confinement, je vous présente notre dernière sortie en camping d'hiver avec mon ami Daniel Roussel.

J'ai essayé de donner une idée de l'ambiance vraiment particulière que j'aime tant qui se dégage en faisant ce type d'activité. 

Bon visionnement, vivement l'ouverture des campings en mai! 

Bon matin ! En cet avril confiné, je vous propose un petit échappatoire le temps de quelques minutes en vous parlant de la belle fin de semaine que j'ai, Gabriel, passé avec 3 amis à la mi-mars en refuge à la Vallée Bras-du-Nord, juste avant que le Québec tombe en pause.

Le vendredi 13 mars fut une journée bien particulière. Notre plan initial était de partir en milieu d'après-midi, direction Saint-Raymond, pour arriver au parc de la Vallée Bras-du-Nord et nous rendre à notre refuge avant que le soleil soit couché. C'est alors qu'une tempête de neige/verglas frappa le Québec au même moment où un certain virus-dont-il-ne-faut-pas-prononcer-le-nom fit son entrée en scène officielle et paralysa la province. Face à cette situation, notre départ fut décalé de quelques heures, mais, une fois cette journée folle terminée, nous sommes arrivés au refuge un peu trempés, mais avec encore quelques bribes de lumière devant nous. 

Vraiment impressionnant la qualité des refuges ! C'est pas un chalet 5 étoiles, mais, une fois le feu allumé (on doit avouer qu'on aurait probablement pas eu 100% dans un cours d'allumage de poêle à bois...), on a pu bien profité de la chaleur de cette petite bâtisse en bois rond. Merci d'ailleurs à l'autre groupe de 4 randonneurs, légèrement plus expérimentés, qui nous ont bien aidés avec leurs conseils et équipement un tantinet plus sophistiqués que les nôtres. 

Le samedi matin, nous nous sommes lancés dans une randonnée d'une douzaine de kilomètres. Notre objectif était de nous rendre au refuge La Falaise, d'y manger notre lunch fraîchement préparé la veille de notre départ, puis de redescendre. Nous étions loin de nous douter que nous serions les premiers à faire le chemin ce matin-là toutefois ! Je vous rappelle un petit point important mentionné plus tôt : il avait fait tempête la veille. Les sentiers étaient donc, comment dire... les sen-quoi ? À l'image de Bear Grylls, nous avons frayé notre chemin dans cette contrée sauvage, la glace sous nos pieds dans des montées à la verticale (vive les crampons, notre meilleure décision de la fin de semaine !!), puis la neige jusqu'aux cuisses, pour finalement arriver à notre objectif. Cet effort en valait-il la peine ? Bien sûr ! De très beaux points de vue tout le long de la randonnée, et un magnifique refuge avec un poêle à bois pour nous réchauffer et nous remplir le bedon avant de se lancer dans la descente. 

Au final, nous avons eu la chance de faire le plein d'air frais avant d'être confinés à la maison pour les quelques semaines suivantes. Le timing n'aurait pas pu mieux tomber ! Je vous laisse donc sur ces quelques photos et vidéo de notre fin de semaine. Ciao ciao !

Bonjour à tous,
Le camping d'hiver a vraiment une particularité, on a beau camper au même endroit, c’est toujours différent d'une fois à l'autre. Cette année ne faisaient pas exception. Ça n'a pas été facile  au point de vue logistique, tellement que nous sommes passés d'une date à l'autre, de 4 à 2 personnes et de 2 nuits à 1 nuit.

Je m'explique :
Avec les horaires de chacun, trouver une date est en soi un défi. Un de nos campeurs s'est blessé la veille de notre départ. Nous tombions donc 3. La journée de notre départ, une tempête s'est pointée, donc on a éliminé une nuit. Finalement, dû au Covid 19, un autre membre a dû se désister pour faire la logistique à son travail pour la suite de leurs activités.

Voilà, nous sommes finalement partis deux.

Avec les  30 cm de neige fraîchement tombée, la montée de 1 h 15 en raquettes au lac sur la terre de mon frère André avec les traîneaux n'a pas été de tout repos. Mais l'effort en valait largement le coût. Après avoir monté notre campement pour le souper, nous avons eu droit à des brochettes au cari noir cuites sur le feu et à un bœuf bourguignon réchauffé sur ce même feu de bois. Et pour dessert, un avant-goût du temps des sucres avec un peu de tire d'érable sur la neige!

Ce lieu est vraiment très calme et bien abrité du vent, il se dégage toujours une ambiance très spéciale en camping d'hiver, surtout en soirée, il faut le vivre pour comprendre.

Voici quelques photos qui donnent une petite idée de notre activité.