Bon matin !

Tel que promis, je vous présente ce matin ma vidéo de mon voyage à Las Vegas et dans le Grand Canyon !

Bon visionnement !

Bonjour à tous,
 
Ce printemps nous avons décidé de retourner  à Cuba (Holguin) pour sa superbe plage, sa température, ses gens si chaleureux et ses excellents musiciens. Nous avions choisis le Fiesta Américana pour son prix (moins de 1000 $) et ses commentaires qui étaient en général très bons. Nous n'avons pas été déçus.
 
Le complexe avait tout ce que nous espérions et le service était impeccable. La plage était très belle et calme avec de nombreux poissons à observer en apnée. En général, les Cubains sont tellement gentils.  Notre chambre était située au-dessus de la place centrale, en face de la scène principale. Bien que nous ayons eu un peu peur à l'arrivée pour le bruit, la musique arrêtait vers 23 h, donc pas de problème pour nous qui ne sommes rarement couché avant minuit en vacances. Il y avait beaucoup de catamarans et nous en avons fait deux fois. Nous avons bien hâte d’en faire avec le nôtre!
 
La bouffe était excellente! Oui! Oui!  Excellente partout où nous avons mangé à Cuba, que ce soit au buffet aux restaurants à  la carte (sans réservation maintenant à cet hôtel! C’est super!) ou à Santiago. Nous allons sur cette magnifique île depuis quelques années déjà et nous pouvons dire que la bouffe s’est diversifiée et la cuisine s’est améliorée à 100 %! 

Par contre notre dollar est vraiment au plus bas face au Peso convertible soit 1 peso pour 1,50$/cad et les cartes de crédit sont peu acceptées présentement, il faut donc prévoir de l’argent canadien à convertir en conséquence.

Pendant notre séjour, nous avions aussi réservé une nuit dans un Airbnb de Santiago pour voir le vrai Cuba comme disent les Cubain. Nous avons loué un taxi avec un chauffeur guide pour nous amener à notre logement de Santiago situé à 3 h de notre hôtel. Notre chauffeur est arrivé à l'heure comme toujours et nous roulions dans un Chevrolet Belair 55, toute une expérience.
Cela nous a permis de voir la campagne cubaine sur une route sinueuse et d'avoir un guide pour nous tout seul. Notre Airbnb était semblable aux photos et très près du centre ville. La ville de Santiago est une belle ville et se visite très bien à pied et grâce à notre guide nous avons visité les principaux point d'intérêts. Les fruits de  mer et langouste sont aussi vraiment bons en ville. En soirée, nous avons été écouter les excellents musiciens de la Casa de la trova ou se sont produit les plus grands musiciens de Cuba  Buana Vista Club etc. Quel ambiance!  

 Notre hôte Usladys nous a fait un déjeuner (6 pesos) avec d'excellent  tacos et fruits locaux le lendemain avant notre retour à l’hôtel. 

Nous avons fait vraiment magnifique voyage à Cuba! Voici quelques photos, une vidéo suivra sous peu .

Maintenant vivement le camping!. 

Bonjour bonjour ! C'est Gabriel qui prend la plume aujourd'hui pour vous parler de mon récent trip à Las Vegas et au Grand Canyon. 

Il y a quelques semaines, je discutais avec Jonathan (à gauche sur la photo), un ami de longue date, et nous est venue l'idée d'aller voir un match des séries de la LNH. Après mûres réflexions, notre choix s'est arrêté sur les Golden Knights de Las Vegas ! 

Le 11 avril dernier, nous nous sommes donc envolés vers le Nevada, nos billets de hockey virtuels dans notre boîte courriel (c'est rendu high-tech quand même tout ça!), pour passer la semaine dans le désert. Le lendemain de notre atterrissage, nous avons décidé de louer une auto et de partir vers le Grand Canyon, à environ 4 heures de route de Las Vegas. Mais oh la, pas si vite ! En chemin, nous avons fait une halte à un de mes coups de coeur du voyage, le Hoover Dam. Ce GIGANTESQUE barrage a été construit dans les années 1930 et est la raison pour laquelle le Lac Mead existe et approvisionne près de 20 millions d'Américains en eau. 

Une nuit à Williams, un petit village de routiers à 80 km du Grand Canyon, puis le lendemain matin, nous nous dirigeons vers ce parc fréquenté par plus de quatre millions et demi de visiteurs annuellement. Je ne saurais définir le Grand Canyon autrement que par le mot immense. Des gigantesques pustules de roches à perte de vue, voilà le décor qui nous a englobés tout le long de notre randonnée d'environ trois heures dans le canyon. Assez étrange le sentiment de commencer une randonnée en descendant, puis de remonter sur le retour ! 

Le dimanche, retour à Las Vegas pour le match de hockey. Ambiance survoltée, autant à l'extérieur qu'à l'intérieur du T-Mobile Arena. Ils savent faire les choses en grand à Vegas ! Belle victoire des Golden Knights en plus, que demander de mieux.

Les 2 jours suivants nous ont permis de découvrir la ville de Vegas, autant la Strip que la vieille ville (Fremont Experience).

♪ C'est la décadence, la décade où on dance.
Les décapées du caporal, les décatis du capital.
 C'est la décadence, je sais ce que j'avance
On marche à pétrole et à essence.​ ♪

Je ne pourrais faire mieux que Jean Leloup pour décrire Las Vegas. Comme j'ai entendu à quelques reprises, c'est l'équivalent du Disney World pour les grands. En plus de visiter quelques casinos et simplement se promener dans ce cirque géant, nous avons eu la chance d'aller voir un spectacle du magicien David Copperfield, que nous avons bien apprécié ! 

Pour notre dernière journée, notre plan initial était de louer deux vélos et de se promener autour de la ville. Les paysages sont simplement magnifiques avec un mélange de plaines désertiques et de pics montagneux. Mais les États-Unis étant les États-Unis, nous avons réalisé qu'il revenait moins cher louer une auto pour la journée que deux vélos. Nous sommes donc partis à bord de notre véhicule économique vers le Red Rock Canyon, à environ 30 minutes de Vegas. Encore une fois, vraiment impressionnant, comme vous pourrez le voir sur les photos ! 

Voilà ! Tout s'est vraiment bien passé, on a grandement aimé notre voyage !

Il y a même une vidéo pour  donner un aperçu de notre aventure, bon visionnement! 

Bonjour à tous,
En attendant notre prochaine saison de camping, il faut bien se gâter un peu! Encore quelques semaines on y sera !

Voici la recette de ma crème brûlée préférée. Je remplace toute fois à l'occasion la cassonade par du sucre d'érable dur.  C'est la meilleure que j'ai trouvé à ce jour.  

​Merci recetteduquébec.qc.ca

CRÈME BRÛLÉE À LA NICOLAS PAR RECETTES.QC.CA

• PRÉPARATION 30 minutes
• CUISSON 80 minutes
• TOTAL 110 minutes
• PORTION(S) 4 portions

INGRÉDIENTS

• 1 tasse de lait 3,25%
• 1 tasse de crème 35%
• 1 cuillère à café essence de vanille
• 4 jaunes d’œufs
• 6 cuillères à soupe de sucre à glacer
• 3 cuillères à soupe de cassonade

PRÉPARATION

1. Dans une casserole, mélanger le lait, la crème et l'essence de vanille. Porter à ébullition pendant 3 minutes. Laisser complètement refroidir à la température de la pièce, c'est important.
2. Lorsque le liquide a refroidi, retirer la fine couche qui s'est créée sur le dessus en filtrant le mélange à l'aide d'un tamis. Si vous n'avez pas de tamis, vous pouvez utiliser un coton fromage. Réserver ce mélange dans un grand bol.
3. Dans un petit bol, mélanger à la fourchette les jaunes d’œufs et le sucre à glacer.
4. Incorporer le mélange œufs-sucre au mélange de lait et crème. Bien mélanger à l'aide d'une cuillère en bois.
5. Lorsque que le mélange est bien lisse, le verser dans 4 petits ramequins. Déposer les ramequins dans un grand plat en pyrex de 1 pouce (2,5 cm) de haut ou une lèchefrite profonde. Ajouter de l'eau dans le plat, jusqu'aux 3/4 des ramequins
6. Cuire au four à 275°F (135°C) pendant 1 h 15. Laisser refroidir au moins deux heures.

La dernière étape est celle de la caramélisation. Ajouter la cassonade sur le dessus des crèmes et déposer sous la grille du haut du four. Cuire à gril (broil) pendant 2 minutes. Laisser refroidir avant de servir.

NOTE(S) DE L'AUTEUR : Cette recette a été un succès dès ma première tentative! 

Même s'il y a beaucoup d'étapes, elle est très simple à réaliser. 

Pendant l'étape de la caramélisation, les ramequins doivent se trouver à moins de 1 pouce (2,5 cm) de l'élément chauffant pour réussir la caramélisation.
On peut également utiliser une torche pour obtenir le même effet! Personnellement, je préfère la torche.